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整理：Helen
在我治病的过程当中，不断有病人问我怎么食疗，吃什么东西好，那么一个一个回答我觉得非常费精力。所以在这里咱们用两堂课集中讲一下关于传统中的饮食这个话题。
三分吃，七分养
在给大家治病的过程当中，我一直在告诉大家三分治，七分养，即大夫给你开出药来，药只是你跌倒时的一个拐棍，要想站起来完全靠拐棍是不行的,要借拐棍的力量自己站起来。这是三分治七分养的道理，就像你上墙头，大夫从下面拖你，同时你还要自己往上爬，这个是关键。不要觉得大夫是个依靠，有了大夫你的病就能好，有了灵丹妙药病就能好。尤其对于慢性病几乎是不可能的，慢性病是身体整体素质下降、不调造成的，要想重新整个身体素质起来，不调的重新调顺，是需要你自己的主观努力。药只能推波助澜，只能雪中送炭，不能起决定性作用。所以可能长期在我这里看病的病人都应该知道这个道理，三分治，七分养。
同样，我们的饮食和食疗虽然与我们的身体健康密切相关，但是可以这样告诉大家，仍然不占主要的成分。三分治，七分养，改一下，三分吃，七分养，吃饭、饮食只占身体健康因素的20%—30%。大家想一想，回忆起自己的大学时代，吃的饮食很差，可能几天吃不到一顿肉，肚子里面油水很少，但是每天身体仍然很好。皇帝每天山珍海味，什么都能吃到，但是皇帝短命的非常多。城里人饮食质量很高，什么都能吃到，冬天也能吃到夏天的瓜果梨桃，身体普遍不如农村的人，农村人可能很多东西吃不到，只能吃当地产的。这个问题告诉我们，身体的健康与否与饮食没有必然关系，但是有连带关系。 就是刚才我跟大家说的，三分治七分养，也就是在我讲饮食之前，郑重告诉大家，不要把饮食看得太重。不断的有人问，大夫我应该吃点什么能快一些补身体，我有时候不好回答。一个人身体好坏跟饮食没有决定性的关系，现在的人吃得很好，但是他的身体素质每况愈下，身体素质差。在这个大前提下，我给大家讲饮食。毕竟饮食是一种文化，尤其是中国源远流长，饮食在我们生活当中占有重要的位置，一天三餐。但是饮食对我 们的健康不起决定性的影响，刚才我举的两个例子，一个人困难的时候，吃一个馒头蘸腐乳喝白水，身体也很好。皇帝什么东西都能吃到，好身体的不多。
五味调和
现在接着给大家讲饮食，中国有其独特的饮食文化，中国传统的文化观念衍生出的中国饮食文化。有一本书叫《齐民要术》，里面有大量介绍饮食的食谱，建议有机会大家买一本读一读，非常简单，但是里面体现出来的是我们中华民族饮食的渊源。现在随着历史长河不断的演化，到现在哪些对，哪些不对，那些路走错了，都要通过我们从中医或者中国传统文化的理论精髓当中去梳理。很多病人问我吃什么好，这个本身就有问题，因为传统文化讲，尤其是中医讲整体的辨证论治。在中医里，药和食是不分家的， 即给大家开的草药，吃的丸药在古代是和食物掺杂在一起的，性味平和的能够长期吃的叫食物，性味有偏的，或热或寒或苦或辣，能够纠身体的偏的叫做药。食和药是一体的， 既然是一体的，它整个的指导思想，用方原则与做饭原则也是相通的，一个好的中医同时应该是一个好的厨子。一个好的厨子他只要学一学中医的理论，认识一些中药，他有可能学会开方。这个就是中国古代宏观的理论，我们知道中药治整体，治本。食物也是，吃的这些东西，怎么样才能吃好，那是他要对身体的整体起好的作用，那么这个食物吃得才得当。并非某一食物对你有好处，要搭配着来吃，就和配方一样。一个方子里面有七八味草药，组成一个方子，整个方子熬出来之后对你的身体整体有调节作用。食物也是一样。大家知道配菜，配菜上讲究，首先每一道菜有几种菜来搭配，比如说西红柿炒鸡蛋，土豆炒芹菜，萝卜炖牛肉都是搭配，长期的总结出来的这样搭配，不断是从口感上，还是从吃的效果上都比较不错，这叫做每一道菜的搭配。同时，我们现在生活条件都好了，吃饭基本都不是一个菜，都是几个菜，那么就涉及到几个菜的搭配。 有一个热菜要配一个凉菜，一个荤菜配一个素菜，一个炒菜配一个汤菜，一个炖菜配一个拌菜，一个辣的配一个酸的，这个就是讲到菜的搭配。为什么要这样搭配？它的中心思想就是要这些菜每个菜之间互相融合、调和，菜与菜之间体现了一个中和的思想。我们要在我们的做饭当中体现开方的原则，就是讲究我们每次做饭都要体现一个中和的原则，因为人是由气血组成的，气血首先需要中和之气来进行补养，滋补。但是如果你端上来的菜气太偏，长期吃对身体没有好处，比如辣椒长期吃容易伤阴，天天吃醋也不好。总之要五味调和。我们开方子讲五味调和，大家吃东西也是讲五味调和，家常百味，百味都是从五味中衍生出来的。即酸甜苦辣咸，配一个菜要五味调和，配一桌子菜也要五味调和，不能过咸，也不要过淡，要加点辣、酸、甜，调出来的东西味道就好吃。
注重自我的感觉
五味代表你的嘴对这个东西的一个感知，五味可以是主观的五味。就是嘴巴尝，别人尝不算数，你尝才算数，即自我感觉的五味。人为什么会有味觉？味觉就是让你去体验你吃的东西对你的影响，我们知道如果一个人心情不好的时候，看上一个自己喜欢吃的东西，一下子胃口大开，心情也很舒畅了，吃起来很舒服。这个就是你的嘴对整个食物喜悦的一个感觉。我们知道富贵人，就是天天养尊处优的，吃很多东西没有味道，吃来吃去感觉不出来东西好吃，因为他的身体整体出了问题，导致他对食物的感觉出了问题。发出一个什么信号，他即便吃了我们平时感觉对身体好的东西，他吃了也没有作用。味如嚼蜡，吃的好东西像嚼蜡一样，没有任何感觉。那么这个东西对他没有任何好处。想告诉大家一个道理，就是告诉大家如人饮水，冷暖自知，这个东西好不好，是靠你自己的感觉去体会的。
肝病患者，有的他爱吃辣，你就不能一刀切，得了这个病不能吃任何刺激性的食物，以防对肝造成进一步的损害。如果他就爱吃辣的，很有可能说明他需要这种食物，辣的这种食物对自己身体进行调解。这个告诉我们一个准则，食物没有绝对的好与坏，适合自己的就好，不适合自己的就是坏。年糕好不好，有人一看年糕就心下堵，那么年糕就对他不好。有人爱吃香菜，一看香菜心情特别好，大把大把的香菜往嘴里塞，香菜对他就是好；有人看到香菜躲得远远的，他觉得香菜味太冲，那么香菜对他就不好。这个就是对食物的自我感觉，决定食物对你是否有益，这个就是我们食物中的一个大原则。就像自己的另一半一样，对眼的就是好，不对眼的就是不好。美与丑都是自己眼中产生的， 并非真的有这样一个标准，食物也一样。我们要尽量去淡化整个社会给我们带来的很多的标准，很多的观念，充分发挥或者相信我们自我的感觉。比如说我本人，蔬菜基本都吃，但是有一个蔬菜我不吃，胡萝卜，炒出来的菜，胡萝卜没有什么特异的味道。白萝卜，其他的水萝卜等我都吃，但是唯独不吃胡萝卜，从小就是这样，没法吃，切的很碎的炒在肉里面也好，菜里面也好，我都给挑出来，很奇怪。这个就是自我的一个感觉， 这个自我感觉说明两点：第一，可能你身体有潜在性的病变，导致你与这种食物发生冲突。很多人挑食，还有很多人吃泥土，吃石头，这些都有。这个就是他身体有问题，他可能缺这个来弥补自己的不足。不爱吃的可能会加重他的病情，一见就恶心，赶紧拿的远远的。还有一种可能就是本身身体的特异性决定的，跟这种食物就是抵触，身体并没有什么疾病。就像大家交朋友一样，有的天生的就觉得一见如故，有的就常年相处没有 任何感觉，不愿意多说一句话。你可以说是缘分，也可以说是气味相投，或者气味不相投。你跟所有的食物打交道的过程中，也会发生这种现象，并非人什么都吃。那么这就告诉大家第一点，饮食的好坏很大部分程度取决于自我的感觉，不是外在强加的。大家记住这一条原则基础上，我们再来讲饮食的搭配。
正确饮食的原则
1.吃在精不在多
前面已经讲了，饮食的搭配要五味调和，五味要靠自我去感知。大家想一下，现在我们吃东西，比如说到饭店去点菜，怎么去点菜的？点菜有没有一个原则，有的你点的全部都是肉，这个就违反了五味调和，或者说是五行相合的一个原则，要注重互相搭配。 红花要衬绿叶，并没有都点肉就好，也不是都点素就好，要根据个人的口味，要五行搭配，要五味调和。这样我们才能有一个，最起码的一个中和的饮食。
下面我想讲一下，我想从这几个标题给大家说一下，我们在饮食当中应该怎么正确认识我们的饮食。第一个是我们要吃在精不在多；第二，吃要当而不在杂；第三，吃在常而不在异；第四，吃在当季非季莫吃；第五，吃在调而不在补；第六，吃在早不在晚； 第七，吃在闲不在忙；第八，吃在乐生气时莫吃；吃在热而不在凉，吃在炖而不在炒， 吃在素而不在荤，吃在中餐不在西餐，最后是吃在性情而不在奢欲。简单的从这几条给大家说一下。
第一个，什么叫吃在精而不在多？这个大家我们吃东西，尤其现在人总喜欢不断的补 充很多东西，吃很多东西，希望吃这么多东西对我们身体能有好处，能补充营养，但我 们身体是一个气血运行的内在自我调节的环境，保持在低消耗情况下，对我们人体应该 是有好处的。如果我们吃了很多东西，如果身体化不开，容易淤积，大家吃东西并不是 说吃的东西越多越好，而是一定要吃到位。饮食适合我们自己，适可而止，过犹不及说
的就是这个道理。大家知道办一个厂子，或者经营一个家庭，并不是我们挣钱挣的越多，
我们的生活质量越高，厂子效益越好。基层要有一个调节，调节好了，很少的钱日子也 能过的很好。吃不穷穿不穷，算计不到要受穷，需要我们有一个调节能力，并不是一味 得去索取。精，并不是指精良的食物，而是说精要与我们的整个身体相协调、相搭配， 适可而止。大自然造物，造了人类、动物、植物，他们一方面要吸收，同时要排泄。真 正一个好的系统，一个好的生命，他应该是尽量的少吸收少排泄，维持自己的稳定状态。
2.吃在当而不在杂
第二个，吃在当而不在杂。杂就是代表我们什么都吃，本身我们是一个杂食性的动物。但是说吃不能是胡乱的什么都吃。比如说很多病人，还有吃鳄鱼或者老鼠崽这样的东西，大家知道很多食物它本身带有病毒、病菌，或者其他一些我们不知道的东西，我们尽量 应该吃我们熟悉的，而不应该是求奇求特，吃很多我们没有接触过的东西。因为几千年来，人的身体要适合自然的环境，那么它必然是在它当地吃它能够得到的东西。如果离开了它的地域性，现在我们来吃这些东西，可能对我们的身体会造成某些不良的反应。所以，东西并不是吃的越杂对我们身体越好，越能达到一种平衡，反而对于杂的食物，可能会对我们身体产生某种潜在性的危险，或者食物之间可能会发生相克。所以建议大 家饮食还是以当地的饮食，传统的饮食为主。
3.吃在常而不在异
第三个，吃在常而不在异。常，就是我们大家习以为常的，比如说父母经常做的，白菜、豆腐、土豆、萝卜或者长时间栽培的人们可以食用的。它跟自然有一种协调的关系，长期的进行栽培、培育，自然跟我们身体有一种协调，所以说这些东西吃起来是最养人 的。反而是一些野生的，或者非本季的食物是我们从来没有吃过，它会有很多特异性的东西带着，对我们身体不好。所以说奇异的东西，奇异包括种类的奇异，做法的奇异，比如说可能 32 道工序或者说是 64 道工序这样做出来的东西，雕工也很精美。这样并不是真正的养生之道。
很多病人，大夫告诉他，应该戒什么，什么不应该吃，结果导致他在家里完全打乱了以往的饮食习惯。什么东西不吃了，不敢吃了，生菜都是凉的也不敢吃了，水果更不敢碰，导致身体进一步缺乏。我们建议大家应该回到常态，平常的饮食当中，去补充我们身体的所需要。
4.吃在当季非季莫吃
第四个，吃在当季非季莫吃。春生夏长，秋收冬藏。大自然整个气机的运转给我们带来了食物，我们就应该吃当季的食物，而不要吃非当季的食物。像冬天我们不要去吃西瓜，春天我们不要吃梨，梨是秋天的产物应该秋天吃。我们是自然的一分子，自然孕育了我们，给我们创造了食物，那么应该遵循这个规律去享受食物，而不应该违反这个规律去求得某些在其他季节有的食物。冬天没有东西，咱们可以吃秋天储藏的食物，所以说秋收冬藏，秋天收获了藏到冬天来吃。这里面有一个很深刻的道理，咱们白天做工作，晚上休息，一天四季也是这样。春夏要劳作，秋天要收获，冬天要享受。这个享受不是挥霍，而是安闲的享受秋天带来的收获的成果。皇帝内经讲，“若伏若匿，若有私意， 若已有得”若已有得，就是说你已经得到了没有必要再去奔忙，应该修养。冬天三个月最适合人们修养，如果这个时候你还要吃西瓜，还要吃什么，它可能会使你的身体不能 得到很好的修养。比如说冬天我们应该藏起来，这个时候吃西瓜，或者吃上一些青菜容 易引导我们的气机，使我们的气机出现紊乱，气血又开始沸腾了，开始运转起来。冬不 藏精，夏必病温，就是冬天如果说我们休息不好，夏天我们由于体质差就会得一些外感 类的疾病，而饮食就有可能是一个诱发的因素。所以说冬天尽量不要吃很新鲜的东西，青翠的东西，寒凉的东西，都是忌讳的。很多家长都觉得，应该给孩子冬天买一个西瓜尝尝鲜，平时这个季节几十年前是吃不到的，现在吃到了，觉得是一个好事，其实违反 了自然规律。就像春天吃梨一样，梨是肃降的，往下走，是清肺的。春天是生发的季节， 如果这时间你去吃梨，它会抑制这种生发的气机，反而对身体没有好处。所以说人类不 能以自己的小聪明去违反大自然的规律，老子道德经为什么讲无为而治。无为并不是说什么也不做，无为是去除人自己的小聪明产生的各种有为，有为都是违反自然的，把这些东西砍掉之后，顺从整个大自然，整个大环境的范围，这叫无为而治。
我记得初中老师讲，无为而治什么也不做了，大家喝西北风，这种理解是不对的。无为而治就是顺从自然规律，尽量去除自己自作主张的小为。吃东西就是要顺从自然的季节给你带来的东西去吃，春天生菜、小萝卜起来的，它起来的时候你去吃，如果不起来提前一个月不要去吃，因为整个地气还没有起来，地气起来了，这些小萝卜、小生菜长 起来之后，就证明阳气起来了，你可以去吃了。你吃了之后，带动你身体的肝气，阳气 往上走，如果它没有起来，证明你身体的阳气也没有起来，不要拔苗助长，去吃这些东 西。现在很多菜农、果农为赚差价，往往做反季节的蔬菜、瓜果，他为了赚到更多的钱， 咱们可以理解，但是大家不要上当。春生夏长，什么时候气真正升起来呢？北方来说， 当柳絮杨花飘的时候，这时候是阳气真正起来了，这就是自然对你的警示。同样，各种 蔬菜到了它该成熟的时候，你跟你自己身体的气相合的时候，你可以去吃。早了吃也不 好，晚了吃也不好。这个就是吃在当季非季莫吃的道理。
5.吃在调而不在补
第五个，吃在调而不在补。我给大家开方用药，讲究调和补，光补不行，光调也不行，补的同时要进行调。就是你整个身体的气机是在不断的变动当中，不断的上下对流，整 个身体不断的上下对流。整个气血要舒畅，这样身体才能好。一旦某个地方堵住了，或者淤住了，身体马上出问题。心肌缺血、动脉狭窄是要命的病，堵住了，要是气血过不去，这人可能就回去了。我们的肠道也是，一下卡在那了如果不能及时施治，身体马上恶化，所以调放在第一位。调，即调气机，调气血，调百脉。家庭也一样，大家调和，和和美美，就是和，家和万事兴。一个家庭挣再多的钱，事业做得再大，如果没有一个和字当头，那么家早晚会败亡。一个家庭是这样，一个国家也是这样。连年的内战，这 个国家没法发展建设，只有在一个和的前提下，就是现在提的和谐。人身体也是这样， 五脏六腑要调和，内经有一句话：五脏气争，即人有五脏六腑他们之间打起来了，你争 我夺，人不可能好。吃口饭下去之后，五脏六腑都去要这个粮食，互相起冲突，叫五脏气争。这个人身体好不了，只有在调的基础上才能好。所以我们吃东西一定要关注调， 肝不好了吃点酸，肺不好吃点辣，心不好吃点苦，脾不好吃点甜，肾不好吃点咸。或者相反，肝不好少吃酸。主要在于调，一个是过，一个是不及。你过要少吃糖，比如说肝 气过了要吃酸，肝气不及要多吃酸；肾过了要少吃咸，肾不及要吃些咸。就是这个道理。
主要是在翘翘板中间找平衡。中医讲整体施治，不会发现某些病菌，某些细菌去杀， 某些病毒杀它，看到某些地方不好了就割它，某些地方分泌少了就去打人工的激素、胰岛素，不会变坏。它会调节你整个身体，让你身体的百脉、五脏六腑都处在一种和谐的状态，人身体就能好了。并不是说吃多少东西，补多少粮食，这人身体就能好。我们讲，孔子说：不患寡患不均，这就体现在一个和字上，和为贵。不患寡，就是不在乎你吃的 东西少，还是多，食物匮乏也没有事。关键是吃了东西五脏不争，你给我，我给你，大家和和美美。俗话讲，风调雨顺，庄稼长的才好。春天该下春雨的时候要下春雨，秋天晒谷子天气要放晴，要应时来应时而去，这符合自然的规律。像我们只要五脏气脉调和，我们吃一点东西就能维持整个身体健康的运转，五脏不调和，吃再多的东西都打起来。 如果说你身体里面某一个地方产生了自私，那么地方有可能是个毒瘤。我们经常说，贪官是社会的毒瘤。身体里也在不断产生毒瘤，那就需要你把整体都调好，它没有自私的，都为这一个整体服务。所以，吃东西不在于能补多少，各种高级营养品吃再多身体不一定好，而在于吃对，能够适当调和你身体的食物。比如肝不好吃芹菜，脾胃不好吃山药， 肾不好吃一些枸杞，但是不要吃黑米。因为黑米入肾不补肾，而且可能还泄肾。经常有 患者说熬点黑米粥喝，我劝大家不要熬黑米。并不是拿颜色去对，就能简单的达到补一个脏器的目的，中医不是一个简单机械的，对应的科学。书上讲，黑米入肾，可没有说 黑米补肾，反而黑米会泄肾。因为几千年来，人们并不是说，大家想一想，没有几千年 一直在吃黑米，老祖宗非常聪明，不经常吃的八成有问题。像芡实一样，芡实薏玉米粥现在很流行，觉得芡实可以健脾利胃，去湿，这是对的。但是芡实不能当成主要食物来吃，而且很多人身体不调，并不是因为真的有湿，而是有郁滞。这种郁滞芡实是不起作用的。芡实薏米它有通泄的作用，有虚症的病人，有气血瘀的病人，不建议吃这样的药食。
6.吃在早而不在晚
第六个，吃在早而不在晚。大家应该有体会，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，应该遵循这样一个原则。很多人早上起来没有胃口，吃不了多少东西，或者急匆匆的赶时间，也没有时间吃。因为你身体不好，所以造成没有胃口。如果身体好了，早上很快就会有胃口。你身体不好了，早上起不来，眼睛睁不开，犯困、累、乏。手指头木、 麻、脚凉，他起不来。因为他身体差已经差到不能通过晚上八个小时的休息去恢复，通过睡觉的方式已经不能恢复身体原有状况，第二天身体还差，就亮起红灯。如果早点起，晚上睡的还可以。10：00—11：00 就睡了，早晨六七点钟起不来，非常乏力，会使你身体亮红灯。起来之后，吃东西没胃口，是因为气机郁滞化不开，身体差，所以没胃口。 人吃的香的时候，证明身体好，有胃口。平时爱吃的东西，现在不爱吃了，身体起了变化。所以早晨这顿饭能吃不能吃，第一个是检验身体的一个标准，能吃爱吃想吃是身体好的一个标准。如果反之，不爱吃，吃不下，证明身体出问题了，而且会恶性循环。吃不下，上午有工作压力，劳作，没有营养补充，头晕眼花。但坚持到中午有可能又不饿了，中午又吃不好，最后集中到晚上大吃一通。但晚上胃应该休息了，人劳作了一天疲乏了应该休息，胃也应该休息。这时候你再吃很多的东西，导致晚上胃又要去工作，休息不好。上午是阳气的天下，下午是阴气的天下。传统的劳作，把主要的经历用在白天， 尤其上午，而不应该用在下午、晚上。大家知道古代的时候，每个人起的非常早，有的三四点钟就起来了，一天的生活已经开始了。三四点到中午十二点，八九个小时这么长的时间可以做很多事情。他们主要的生活集中在上午，而不是集中在下午，也不是晚上。 我们现在正好相反，主要的生活是集中在下午和晚上，那么就整个的往后拖了，下午太阳落，整个阳气升不起来，不利于人们去劳作，尤其到晚上太阳落山，人应该修养生息了，应该在家不要再出门了，应该早睡不要再忙碌。因为现在整个生活都出现了错位， 有的后半夜还行动，完全是一种颠倒，对于大家养生是不利的。也有人问我，身体也很健康啊，晚上二三点睡。如果作息有规律，晚上早点睡他身体会更好。这个也是要顺天道，就是自然规律。跟太阳走，太阳起来你就起来，太阳落下去，你要休息，不要和自然对抗。饮食也一样，早晨、中午都需要吃的多一些，晚上要尽量吃的少一些。
7.吃在闲不在忙
第七个，吃在闲不在忙。本身饮食是一种享受，一种非常惬意的事情。如果每天忙忙碌碌，在忙碌中吃东西，你就没有办法去享受食物给你带来的乐趣，同时不利于我们的消化吸收。人们忙的时候，精神紧张，气血是绷紧的，血管不舒畅。在这种情况下， 吃东西脾胃不断的在工作，不能很好的消化吸收利用，也就是没有一种安稳劲儿。安稳劲儿是来源于内心的，内心不安稳，你的五脏六腑都不安稳，气血都不安稳，同样吃东西吸收利用的效率就差。在一种非常轻松惬意的环境当中，去享受饮食给我们带来的乐趣，学会品尝，这也是一种快乐。自然赋予我们进食的能力，我们应该去享受。在一种安稳，心态愉悦的情况下去享受。
8.吃在乐生气时莫吃
第八个，吃在乐生气时莫吃。我看过很多病人，他只要一生气，病情马上加重，一下倒退回去。非常惶恐，问我怎么办？我说：没事，以后不要再生气了，过几天就会平复。大家知道生气对人身体的冲击非常大，同样我们吃东西也一样，吃下去之后如果一生气马上不吸收利用，而且食物容易堵在心脏。造成很多疾病，后患无穷。好多人生气了，家里人还劝吃点东西，其实这个时候不应该劝他吃东西。生气之后整个气都结在胸中了，痞闷不舒。这时候如果还让他吃东西，肯定消化吸收不好，结在心脏会引起其他的毛病。所以不要强让他吃，先让他出去走走，走上两个小时把心血走开，他的郁气就解出来了。走着走着就觉得舒服多了，心里没有那么堵了，没有那么难受了，很多事情想开了。走上两个小时，想开了舒服了回来再吃东西。不要在生气的过程当中，尤其是 生闷气的过程当中去吃东西，这样对身体非常不好。顺其自然，我不爱吃就不吃，什么时候气消了再让他吃东西。但是在这个过程中可以喝水。说这些告诉大家一个道理，就 是饮食不单是吃什么的道理，而是如何吃和如何与我们整体的气血有机的结合在一起的问题。大家准备一下，有什么问题可以问，如果问题少，我往下讲；如果问题多，我就直接答疑了。大家可以开始提问。
明白一个大道理强于明白一百个小道理
我说几句题外话，这个话我一直想说，就是你明白一个大道理比你知道一百个小道 理要好的多。现在我看了，大家也都热衷于学中医，觉得某个地方疼、难受，掐某个穴位，挑某一条筋脉。很多医生也是这样来治病，我跟大家再次强调说清楚。现在大家的疾病已经不但是某一个部位的疾病，而是身体整体出了问题，在某些部位的表现。这样 的疾病，不是单单的掐某一个穴位，刺某一个穴位可以解决的，也不是吃某味中药可以解决的。掐某个穴位，知道这样的穴位是小道理，懂得你整体出了问题是大道理，希望大家能够警醒，不要在一点上想问题。毛主席打仗，大迂回大三岔集中优势兵力歼灭敌人有生力量。要找关键所在。我们也一样，要找我们的气血，找我们的精气神，不要在细枝末节上过分的纠结。不要觉得吃桂圆八宝粥，吃薏米、黑米粥诸如此类的，不要觉得吃这些东西会给我们带来健康。这只是 1%的项目，我们不要放弃其他 80%，甚至更多的体现效果的方式。大家听我最开始讲的就可以知道，其是占 80%的项目。饮食也好， 调节某一个穴位也好，泡脚也好，拔罐也好，甚至吃中药也好，都不是关键。明白大道理比明白无数小道理要来的更切实，所以我们讲饮食，我只是讲出整个道理的 10%—20%。 现在市面出了很多书，你照着做，扎某一个穴位也好，或者是念某种经也好。在没有大 道理的情况下，这些小道理只能起微弱的作用。
课后答疑
现在开始回答大家的问题：
1．风寒感冒引起的咳嗽能吃通宣理肺丸吗？尤其是在月经期。
通宣理肺丸配合生姜红糖水冲服有效。通宣理肺丸这个药不宜常吃，月经期可以吃。
2.俗话说一放水土养一方人，南方的水果是不是不适合北方人？
可以这样说，尽量少吃异地的东西，偶尔吃一吃可以，但不能常年吃。
3．老人、孩子体弱者最好少吃萝卜是否正确？
萝卜非常好，萝卜白菜保平安。我不知道现在对萝卜有很多忌讳，比如吃中药不要吃萝卜，这个不能说没有道理，但并不是绝对的。萝卜泄气，吃补药一吃萝卜泄气了。
但是，有时候现在有很多不调吃萝卜可以调气，所以在我开的方当中萝卜不忌。萝卜顺
气的能力很好，所以大家肝气郁滞、脾胃失调、高血压多喝多萝卜汤。白萝卜擦丝，煮汤加少许盐直接喝汤，吃萝卜顺气效果非常好，不忌萝卜。而且现在补药无非是人参， 怕萝卜把人身的气泄了。但是现在大家也知道，人参的劲很小，补劲很小，但药卖得很贵，但实际效果不好。而且现在很多补药，尤其越贵的药质量越差，越不适合我们身体。有的将参打粉末，或者是片含服，这样的药单用效果很差，必须搭配来用，而且搭配必须根据身体的情况进行搭配。否则是浪费，很多都不对症，花了很多钱，买了很多贵药 结果不对症，很可悲。但是这是现实。鹿茸片，有的用来泡水，吃鹿茸片都是很可笑的。 想补，结果适得其反，给自己搞得更不调。这个就是，很多有钱人反而让有钱给害了， 有钱自然让你买很多的贵的东西，去骗你去买。你从别的地方挣来的钱，再到这个地方去花。买了这么多贵药，结果对身体没有什么好处。就像冬虫夏草一样，一万多块钱一斤，比黄金贵得多，都是炒作，本身没有什么作用。所以说，补品就是炒作，商家的运作。
4.您刚才说到生气走多长时间？走完了腿和膝盖疼，下午、晚上腿和下肢都肿什么原因？
很简单，气血弱，走的时间长之后，气血跟不上来，所以肿。生气走多少时间？走 开为止，舒服了就可以了，没有必要规定时间长短，看你的身体情况和自我感觉。所以，中医是自我感觉的，饮食也一样。他说好吃，你不一定爱吃，这就是一个自我感觉。
5.海虾油补肾的效果？
可以直截了当的告诉大家，没有补肾的效果，有兴阳的作用，是一个催化剂。所以说，
知道一个大道理，比知道一个小道理要切实可行的多，对你一生都有益。大道理是 无形的，即不是很简单的吃什么东西，吃什么药的问题，扎某个穴位的问题，是告诉你 一个人生的道理，是无形的资产。越是有形的，越是教你具体方法的道理越小；越是让你摸不着头脑，需要你不断琢磨的，在现实生活中不断去检验去验证去感悟的越是大道理。
6.北方的冬天没有什么应季的水果、蔬菜该吃什么呢？
古代人们吃仓储的东西，白菜、萝卜、土豆这些东西，水果是苹果、梨这些冬天有。
豆腐是非常好的，几千年了人们在吃豆腐，真正养人的是豆腐不是牛奶。为什么出“三 鹿”？就是因为做过了，做过头了这个事情。我希望天下人每一个人都喝牛奶，不管是老人、孩子，男的、女的，都让他喝牛奶，我钱不就赚得更多了吗。而且把牛奶作为一种饮食文化，不断的去普及，把牛奶神化了。早晨吃，中午吃，晚上吃，普通牛奶，精品牛奶，不断的深化，牛奶厂做过头了，所以出了这个事情。牛奶没有那么神奇，如果大家多来喝牛奶，得养多少牛，牛得吃多少草。所以说中国是农耕文化，即地里刨食吃的文化，而不是草原文化，没有一个草原民族能够长期存在，只有农耕民族才能长期存在。我直接吃植物，植物从地底下出来，这个消耗最少。中间有一个牛，有一个羊从中间来一杠子，这个就是一种浪费。如果大家是一个食肉的民族，13亿人是一个食肉的民族。那么大家可以想像，需要多少牛，多少羊，多少猪，非常可怕。我国虽然步入现代化了，但是要以农为本，这是立国之本。美国为什么如此重视农业，给农业如此多的补贴？大豆，玉米产量都是美国第一，它就是要削弱别国的根本，让你去依靠美国农业的生产，而取得控制权。几千年来，历朝历代的皇帝都非常重视农业，农业是根本，是方向盘，农业是发动机，然后才是工商胜。工是催化剂，商是润滑剂，组成了一个整个的社会阶层。虽然我们工业，文明发展，但是这个基础不能动摇。
7.请问产后风再生一胎能好吗？
跟大家说过很多遍了，而且群里面也有过这样的例子。身体不但没好，而且加重， 不仅是一个例子，有很多例子。产后风是气血虚、气血不调，或者有淤阻，那么要补虚、 调气血，去淤阻。再生一胎，除非你是实症产后风另当别论。凡是虚症的产后风，再生一胎，不管是小产还是正产，都会加重病情。即便不加重病情，也不会对身体有根本性的改变。
8.喜欢吃酸辣的说明处在一种气机？
现在是麻辣天下，麻和辣大家都喜欢吃，口味重。厨子往菜里面大把大把的搁佐料，
两个原因：第一个，人们气瘀的厉害，经济不平衡，工作、家庭各方面都不顺，气血瘀积在心中不散，喝闷酒。爱哭、爱怒，无缘无故的情绪失常，这些都是气血瘀积盘踞在胸中不散。就喜欢吃辣的，喜欢吃刺激性的。刺激性的能刺激把瘀积能短时间内短暂地打开，发觉吃完了很舒服。另一个原因，食物的质量差。鱼没有鱼味，虾没有虾味，蔬 菜没有蔬菜味，所以投大量的香料。其实，吃菜吃来吃去不是吃食物本身，是在吃香料。比如香辣蟹，很多香辣蟹螃蟹都快臭了，就用香辣味把螃蟹的臭味掩盖掉。真正的海蟹， 河蟹非常好吃的，完全没有必要搁香辣味，反而坏了的海鲜特有的鲜味。这主要是两个 原因。是因为他身体出了问题，胃呆滞了，对一般的东西不敏感了，闻不出香臭了，就需要吃香辣的东西，刺激性的东西去刺激。耳朵聋了就需要喊更大的声音去震动它的耳膜，这是一个不好的现象。辣味横行天下的时候，人们瘀气特别厉害，心中的瘀气化成气血的瘀气。
9、用当归液注射足底反射区，直接补气是否正确？
这个很滑稽，可笑的一个问题。首先，补药并不是直接能补气血，而是它给气血生
长创造了一个环境，达到补气血的效果。第二个，就是注射足底反射区，气血是整体的， 不要去补局部，补局部没有道理。像扎耳针一样，能调整体为什么去调局部呢？往耳朵里面贴耳贴，能起一些作用，就是千分之几的作用。刺激足底，哪个是肝脏，哪个是心脏，哪个是脾脏，这样的治疗只能是隔靴搔痒，不会解决根本问题。你能直接调整体为什么不调，心情郁闷出去跑一圈就舒服多了，这是很好的实际锻炼方式，为什么还要去 敲打经络呢？为什么还要去扎足底部的某一个反射区，耳朵贴到肝经的某一个位置呢？
放这好端端的大道不走，偏走小路。肚子饿了，明明吃一碗干饭解决问题，为什么要去
吃一块糖呢？现在很多人得病了，不能吃凉的。水果都不敢吃了，水果大部分都是凉的。 我们知道所有食物，包括水果在内，都是性平。在这个基础上，有平中偏凉，偏温。它不会对你身体产生强烈的不好的反应。所以应该吃，而不应该是非常忌口，平时爱吃， 吃了又不拉肚子，为什么不吃呢？像苹果、橘子，只要你吃了你自己感觉对你身体没有很严重的副作用就可以吃。不能说吃药忌口，什么都不敢吃了。最后天天就吃一两个菜， 什么水果都不吃，这很滑稽、可笑。你不吃水果，就不能补充一些新鲜的养分。上次跟大家说，突然得了肝癌，去医院卧床，同时进流食。突然改变自己原有的所有生活习惯，这个对整个人的身体是致命的打击，而不是疾病本身。好人卧床三天起来也费劲了，何 况是病人。所以得病建议大家都不要卧床，能起就起，能走就走。
10.鳝鱼补血这种说法是否正确？
鳝鱼可以补血，但是不建议多吃。因为鳝鱼偏动。
11.为什么有人睡觉会打呼噜？
打呼噜肯定是气机不平造成的，气道不顺造成的打呼噜。打呼噜分为，有规律的打呼噜，这个属于正常现象。人们的气机就会反映在咽喉部位，非常均匀的打呼噜，像小猫一样也打呼噜，这种呼噜是很正常的，均匀不烦人。或者是有的身体很壮的，鼾声如雷， 但是如雷非常均匀，都属于正常现象。如果呼噜时大时小，中间出现梗塞，让人觉得很难以接受了，这样都是病理的现象，应该治疗。有的人打呼噜突然一声，又突然停住了，自己捣了一会气又重新打。这些都是气机失衡的表现，要进行治疗。
12.我腿发紧、发沉，尤其走路时间长了，上楼的时候小腿酸痛是怎么回事？
这个代表很多人的一个身体反应，腿发沉。就是由于你整个的生机不旺，不能推动气
血，使气血郁滞在两腿，导致发沉。我们形容一个人身体健康，一个词就是身体轻快。 轻是不觉得沉，两腿非常轻盈，快是走起来很快。拿五脏理论来说，就是肾气足，整个
把身体都顶起来，支撑起来。生机旺，人就轻快。反之，他没有力量，那么所有的气血
都成为负担，身上的肉有都成了负担，因此发沉。例如说，买房子，你挣钱很多，你觉得住房子很舒服。挣钱很少，付房租也好，付月付不起了，这就是负担。为什么感觉背一个包袱呢？就因为你能力差。像一个胖子，他要身体好，浑身的肉也觉得不是负担，他还能跑。一旦身体差，所有的肉全是负担。所以，发沉也是这样，里面弱不能带动你的身体。把精气神和气血搞好，就能承受你身体的负担，你就觉得身体轻快。小孩天天跑，从早上跑到晚上不累，因为他气血足精气神足，他就不累。他能把他的身体调起来，大家睡觉也不能解乏，就是你中间空了，气血空了，想不起你的肉体了，就觉得沉。很多要死的人，脑袋都抬不起来，手都举不起来，因为他里面已经空到要没了。他一点力气都没有了，他对身体他自我感觉就像一个大山压着自己一样。所以说气血足叫有钱， 气血少叫穷。我们把定义换一下，并不是手里有多少票子叫有钱，尤其越上岁数越体会到。
13.我每天早上起床嘴巴没有味道，还发苦是什么原因？
因为你里面的气机失衡了，导致嘴巴没有味道。吃什么都如嚼蜡，什么都不爱吃，
吃什么都不香。很多人劳动了一天又累又饿，吃什么都香，气血打开了，胃口也就开了， 胃开了嘴巴就有味了，吃东西就香了。比如说很多人不爱吃东西，你让他爬一天山，胃口就很好。原先舌苔厚密，怕一天山晚上回来一看舌苔非常清爽，因为气血走开了。所以，咱们很多父母说到公园走，直到把胳膊、腿走开，走开了身体就轻快了，舒服了。 吃饭香，放屁也响，大便也舒服。就是上下通气，气血的调和是最关键的。如果那哪天 觉得吃饭不香，就敲起警钟了。口苦也是，是肝气有问题，肝有病所以嘴发苦。黑米泄肾，那其他黑色的食物呢？不要简单的理解，黑色的就能补肾，黑芝麻一样。如果说这样就把中医毁了，简单的这种机械的用颜色对应，没有那么简单。就像老外嘲笑中国中医一样，说中医是五行理论作为中医的一个核心。五行，即金、木、水、火、土。金生水，水生木，木生土火，火生土，土生金。那么水生木好理解，木有水就能生长，木生火好理解，植物燃烧就是火。火生土，化为灰烬成为泥土。土生金，大地里面藏着金属。 都好理解，但是唯独到了金生水没法说，金熬化了，变成液体。铁熬化了，变成铁水。 那你的铁水能长出木头来吗？是自来水的水吗？好多学中医的无言以对，很多都说我们都不信了，那你就别把这个五行理论作为研究的对象了。外国人哈哈一笑，你这个叫什么五行理论。还有的说金是天的代表，乾天，乾为金。天也是乾，金是天，天上降下水 来，这叫金生水。那么又可以问了，既然天是金，那么土生金怎么理解？大地能生出青天来吗？又无言以对。这种五行理论，难倒了很多学中医的人，非常可笑，也非常可悲。 如果说大家这样来学中医，中医就完了。就像颜色对应一样，如果这样来对应，黑的就补肾，中医也就没法学了。现在都肾虚，都吃黑米去了，都吃黑芝麻，看有多少人吃好了。头发白了一样，都吃黑芝麻有多少个头发能长黑了？没有多少，基本上没有。因为有很多不是因为肾虚导致头发白，这是第一个。第二个，即便是肾虚，也不是黑芝麻能把肾虚这个毛病解决了。
14.我最近头发掉的很严重怎么办？
咱们不是说过，你去听五官的讲座吧，里面内容说的很清楚。
15．我胳膊有时也紧，这两天吃药后感觉老想睡觉。
胳膊紧，因为气血没有活开，胳膊就紧。如果加上酸也是气血没有活开，但有的酸如果发空是气血虚。
16.通宣理肺丸不能常吃，吃时间长了会虚。
通宣理肺丸，有攻无补。一定要补中带攻。这涉及到中医的开方原则了，所以不好深说。那么我告诉你，生姜红糖水送服通宣理肺丸。
17.泥鳅是什么性质的？有许多产后风吃这个？老师了解这个东西吗？
这个和大家说过，和黄鳝的道理是一样的。不能治产后风，就像吃老鼠崽一样，为
什么会有泥鳅和黄鳝。因为它往里面走，一般人认为产后风进到骨头里面有风，子宫里
面有风，入的比较深这个风在里面藏着。你非要把风抠出来，大部分都是这样想问题，其实问题这样。你越是想把风抠出来，很多药都是耗气血的药，你身体就越虚，越虚风越大。风越大，你越想抠，越抠越抠不出来。你为什么要抠它？即便风进去，你只要身 体好，正气也可以把这个风化掉，像一个坏蛋钻到一个队伍里，队伍只要有足够的正气， 坏蛋也被感化了。即便不被感化，他也不敢做坏事。在公共汽车上，如果一个小偷偷东西，如果满车的人都没有一个人站起来。那么这个人能把所有人的东西都偷了，或者变成抢劫。道理大家应该都明白。公共汽车上，只要有几个人站出来，他一个小偷也不敢为所欲为。前面我们讲过，不要找某一个特异的东西，去治你的疾病。正气调好了，身正不怕影斜，留得青山在，不怕没柴烧。有青山身体就不会出大问题，没了青山谁都来找你麻烦。
18.春天是不是不适合多吃醋？我这种体质适当吃一些没有什么问题吧？
醋可以吃，醋可以益肝，滋血脉，适当喝一些醋，调一些甜汁，要酸甜。比如说白醋，拿一碗水倒一些白醋，放一些糖，调出酸甜汁，醋少放糖多放，酸酸甜甜的喝一碗都好。或者说拌萝卜皮，拌萝卜条之类的酸甜可口的调出来，吃一吃。胃口也有了，对身体也有好处，不要多吃辣的，辣的不好，偶尔吃一次，辣的耗气血。醋对身体挺好的， 但是现在醋的质量实在不恭维。如果有条件建议自己酿醋。
19.舌头无苔且暗红是寒气重吗？
再跟大家强调一遍，凡是舌头无苔都论虚治，虚滚不出苔来。如果有暗红，就是有瘀，不光亮不新亮，气机气血不调顺，就会发涩发暗红。
怕风怕冷的人该如何吃
这一下可出问题了，你既然是怕风怕冷怕凉，这些都忌了，只能吃温性的，那么大部分水果就不能吃了，那饭菜呢，大部分刺激性的不能吃，以前喜欢吃酸的，辣的，现在不敢吃了，我给她提了三点建议。
第一，要多吃，不能吃太少，不要因噎废食。
第二，水果必须吃。很多营养都从水果上来，不要管性凉性寒，身体受得了就吃。同时建议煮熟了喝。
第三，想吃什么吃什么。不忌酸辣。喜欢吃就吃。就是告诉大家，要像一个正 常人一样生活。
说这些就是要告诉大家，要自立自强，要有自我感觉，要通过自身的能力和自己的心力战胜疾病，获得健康。
食物属性及吃法
黏米。有滋补作用，脾虚的人适合煮着喝，肝郁的人不适合。一喝，心下痞，肚子不舒服，就不要喝了，很简单，自己的感觉。
粳米。如果是大米，大家熬粥喝就可以了，不用管它性凉还是性平。胃热的，胃寒的都可以喝。只要你受得了就可以。也就是现在大家常吃的，大家都可以吃，没有忌，关于性温，性凉，性寒只是相对的，所有的食物都是平静的，相对于药来说。
黑豆入肾不补肾，所以不要经常熬黑豆粥喝。所有的豆类都是入肾的。
黄豆非常好，色黄，也不要局限在它是甘寒而不敢吃。
绿豆解毒，夏天清凉解暑。利尿通淋，非常好。
薏米，没有那么神奇，只是去湿热，由于气血郁阻导致的假性湿气，去不了。不去风湿。
莲子。偶尔吃可以，不建议常吃。莲子补劲儿不大。
韭菜，辛温壮阳的，但要少吃， 韭菜烧心。
大葱，好药，发汗解表。
大蒜不好，解毒，不建议多吃，烧心，荤。
香菜，肝郁的可以吃，喜欢吃的吃，不喜欢吃的不吃。
萝卜是好药，梳理畅达，肝脾气不好的可以吃，尤其白萝卜。
冬瓜可以炒着吃，利尿的，甘寒，没有什么忌讳。
丝瓜是凉的，没有什么问题，可以吃。
茄子也一样，但是现在茄子质量不是很好，没有什么茄子味儿。
辣椒喜欢吃辣的可以吃，有湿热的人要少吃。真正的辣椒有香辣味儿，不能纯辣。
白菜是好的食物。豆腐包菜多好的东西。不能因为是甘寒的就不吃，这里写着肺寒咳嗽的忌吃，纯粹是胡说。 黄瓜，生吃黄瓜，吃多了拉稀，要看自己的感觉，拌黄瓜条儿，都挺好吃的。
南瓜，比如说河螃蟹炖南瓜。都很好吃。
莲藕，可以有利尿解毒的作用，糖醋或者咸的都可以，煮熟吃也可以。
花生是好东西，炒着煮着都不错，是长生果。
真木耳不错，可以吃。那种山木耳。拌着吃，炖着吃，炒着吃都可以。
玉米，熬玉米粥，吃嫩玉米，很香。
红薯也不错，肝郁的吃红薯可能会阻碍心下。红薯没有土豆好。
竹笋不错，从地里钻出来，有发劲儿，可以发疮毒，拿补气血的药，清热的药，再拿竹笋一发，病就好了。
豆腐，甘温性平，非常补养人，天天吃豆腐对人非常好。
洋葱头，是荤的，要少吃，外国人喜欢吃洋葱，中国人少吃。
芹菜是好东西，尤其有肝郁气滞的要多吃芹菜，吃了就很舒服。
豆豉，也行，但是要做得好，现在药店卖的豆豉存在严重质量问题。
核桃不错，能入肾温肾。
柿饼，这个要少吃，柿子不是好东西，太黏，太凉。
红枣是好东西，但现在大家在市场上买的红枣质量很差，太瘪，不甜，肉饱满结实，香甜可口的是好红枣。因为红枣的皮会扎到胃上，最好是拿锅把红枣的皮炒焦，炒焦之后泡水喝，这是一个延年益寿的好方子。尤其女的应该多吃炒红枣泡水，肉能健脾，养血，性甘温。西医讲红枣是天然的维生素丸。
柚子一定要甜，香，很水，不香甜不是好柚子。
甘蔗不错，甘蔗汁儿是味好药，生津止渴。
